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地址:合肥市磨店职教城淮海大道1号 安徽城市管理职业学院
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餐饮、前厅客房实训中心建设进展情况


(一)认真对待,思想动员、提高认识
自项目启动后,项目组根据教育厅和学院的精神,多次召开项目建设研讨会,根据每位成员的分工安排任务分配工作,在项目建设的过程中做好各个子项目的实施方案和计划。
(二)以实训中心为载体,推动教学改革
在实训课程和教材建设方面,我院大力推行“教、学、做”一体化教学改革,编写三部规划教材,发表论文两篇。
(三)多方调研、校企合作、共同建设
项目建设小组多次赴安徽工商职业学院,安徽财贸职业学院,无锡希尔顿逸林酒店等高校、企业深入调研。了解企业的业务流程、人才需求、企业文化等情况,与兄弟院校的旅游管理专业教师深入交流,互相学习,相互借鉴。2012年5月参加在上海举办的 “全国旅游(酒店)管理类专业实践教学研讨会”,加强专业建设理念的更新。
(四)补充设备,加强实训中心的硬件建设
经过认真组织、协调,我院经过大量学习、调研和考察兄弟院校实训中心建设,通过论证,新建茶艺实训室1个,酒店商务中心1个,专用多媒体教室1个。通过茶艺实训室开设茶艺表演等课程,调动了学生对于实践课程的学习积极性,增强了学生各方面的动手能力。
(五)培养“双师”素质,深入企业进行挂职锻炼
2011年暑假期间两位专业教师参加省内旅游管理专业骨干教师培训,与兄弟院校教师一起学习交流。2012年暑假期间派遣一名旅游管理专业骨干教师进入无锡希尔顿逸林酒店挂职锻炼,实施“校企互聘”,实现“角色互换”。专业教师进入企业熟悉业务流程,参与具体项目,提高了实践动手能力。
(六)加强实训中心服务功能建设,积极参加技能大赛
通过在“餐饮、前厅客房实训中心”的学习,已经有132名学生参加“中级餐厅服务员”和“中级客房服务员”职业技能鉴定,考证的通过率达到了96%。2012和2013年参加安徽省高职院校职业技能大赛,加强了兄弟院校之间的交流和合作,并且在西餐服务项目比赛中获两个三等奖。
(七)积极推动预算建设、保障有力
在预算建设方面,项目建设小组对于每年的项目建设资金预算表及明细表都进行多次讨论和反复论证,报学院相关部门审核,为项目的顺利开展提供强有力的资金保障。